久米島漁業協同組合さんから
乾燥もずくのサンプルをいただきました
生のもずくが手に入ったら必ずつくる、
モズク卵焼きをつくてみました。
まずパッケージがこちら
香り豊かな海の幸！
当然です
が、かるーい！もずくシート（？）が二枚はいっています
これでどれくらいの量できるのか皆目わからず・・
まずは、一枚の３分の１を水につけてもどします
こんなかんじ。
お湯で戻せば早いとはおもいましたが、急ぎでもないので・・。でも１０分も置いておくと、水分を含んでモズクになりました！
けっこうギュッと絡み合っていて、
手でほぐすとさらにぼわっと量が増えたかんじがしますよ。
卵２個で作ろうとしていたので、
これだとちょっと多いという感じ。
やはり乾燥もずくって、すごい・・
ほぐしながら卵とまぜます。
ここでおどろいたのが、生のもずくと混ぜ合わせた時のように、泡立つんです！卵が！これがフコイダン？？
（よくわかってないけど）
乾燥だから、と思ってましたが、この段階で、もう生です！このモズク
さて、卵焼き用の四角いフライパンでこんがり、ふんわり焼き上がりました。
泡だった分だけ、ふんわりするんでしょうかね？？
当然あわせるのは、久米島の久米仙っすよね！！
もずくって生で買ってきて冷凍すると、解凍もどっさり出来てしまって、使い勝手が悪いんですけど、これなら使いたい分だけ使えますし、黙って出されたら乾燥の戻しとは思えないです！
皆さまも是非どうぞ！
